国际商报甘肃讯 粟沧海报道 在为期一月的抗疫保供中，甘肃商务工作者始终站在前面，从超市到菜市，从大市场到餐桌，有许许多多的人默默不闻，一直战斗在这条“看不见的战线上”，网上配送、线上订餐，这些通过“无接触”“中央厨房”模式，让甘肃商务在抗疫中精准发力，发挥出市场引领的作用。
久别重逢，今天我们已把香喷喷的饭菜为您奉上。没有＂食堂”，没有＂聚餐”却依然把我们的厨艺装进饭盒，当热气腾腾的饭菜呈现在您的面前，当您品尝着久违的美味佳肴是党和政府的关怀通过我们的双手送到您的身边。甘肃省陇菜协会会长赵长安介绍，敦煌盛宴向抗疫在一线的工作者讲述昨天和今天的故事。让一口热饭温暖心间，“无接触”也让消费者品尝到美味。
敦煌盛宴侯经理讲，正当我们满怀激情全力以赴地为春节团圆的人们烹饪着一桌桌色香味形俱的美食盛宴的时候，一场突如其来的疫情让放我们解下围裙放下手中的工作离开我们朝夕相处的岗位，也许工作忙缘我们因不能休假而报怨但真正离开时又那么的恋恋不舍…春天已经来临，疫情也会远去我们密地关注着疫情变化一旦缓解，便是我们幸福相聚的那一天，我们期待着。她表示，我们众志成城，我们坚定信念，我们期待摘下口罩的春天。
告别昨日，感谢政府政策支持，让餐饮企业采用“中央厨房”模式，统一采购、统一配送和标准化生产制作食材的集成式厨房有效解决了无接触用餐，这些举措有效落实了餐饮业安全生产，完善饮食应急供应保障体系建设，提高防疫防控保供的有效路径。
兰州市商务局认为，不仅要做好复工复产，而且更要为中央厨房配送企业提供灵活高效配送方式，与订餐单位和配送单位签订协议，确保餐饮食品质量和安全。供餐要合理定价、确定品种、保障品质，明确公开联系电话、配送方式、服务时间和结算方式等，供餐企业要采取独立包装盒饭方式按预定数量统一打包配餐，配送方式包括单位派人自取、餐企送餐上门和第三方提供配送服务等。
据悉，目前，兰州有10家中央厨房餐饮企业已经运行，和家和餐饮、福乐泉餐饮、敦煌盛宴等配送方式得到社会认可；同时，兰州启动了“中国快餐”之名的兰州牛肉面120家企业营业，有效避免群体性聚餐可能引发的风险，满足个体、集体用餐服务需求。
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