对于生鲜市场,有着一个永恒不变的逻辑:摊贩要把货物在最鲜亮的时刻售卖出去,食客也总想把最新鲜的食材带回家。他们竭力追逐的,都是缩短食材从自然到餐桌间的距离。在成都,就有一家深谙此道的海鲜餐厅,从野生捕捞、快速运输到烹调上桌,铺就了生猛海鲜的“涅
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